Einfache Kaviar Rezepte

Einfache Rezepte mit Kaviar? Für viele mag dies wie ein unüberwindbarer Widerspruch klingen –  aber das ist nicht so.

Echter Störkaviar ist eine Zutate, die traditionell für puren Luxus stehen. Sie werden häufig in Rezepten von Sterneköchen und der gehobenen Gastronomie verwendet. Aber lassen Sie sich vom exklusiven Ruf dieser Produkte nicht abschrecken: Auch in unkomplizierten Gerichten schafft es Kaviar, seine besonderen Aromen zu entfalten. Auch in der eigenen Küche lassen sich kleine Meisterwerke zaubern. Wir stellen Ihnen einige einfache Rezepte mit Kaviar und Co. vor, für die Sie weder viel Zeit in der Küche verbringen müssen, noch die handwerklichen Fähigkeiten eines Sternekochs benötigen.

Viel Spaß beim Nachkochen!

Rezepte mit Kaviar

Einfache Rezepte mit Kaviar. Das mag wie ein unüberwindbarer Widerspruch klingen –  aber auch in der eigenen Küche lassen sich mit echtem Störkaviar kleine Meisterwerke zaubern.

Wir stellen Ihnen einige einfache Rezepte mit Kaviar und Co. vor, für die Sie weder viel Zeit in der Küche verbringen müssen, noch die handwerklichen Fähigkeiten eines Sternekochs benötigen.

Wenn Sie hingegen nach Herausforderungen in der Küche suchen, legen wir Ihnen unsere Rezepte von Sterneköchen ans Herz.

Rezepte

Rezepte mit Kaviar

In der Einfachheit liegt die höchste Vollendung – dieser Leitspruch trifft insbesondere in der Küche zu. Um ein besonders genussvolles Geschmackserlebnis zu kreieren, reicht es manchmal aus, ein simples Gericht mit einem Löffel bestem Kaviar zu garnieren. Kaviar mit seiner subtilen Salzigkeit und dem zarten Schmelz seiner Perlen sorgt für unvergleichliche Genussmomente an besonderen Anlässen oder auch einfach an einem gewöhnlichen Tag.

Blinis mit Kaviar und Lachs

Zutaten für vier Personen:

Zubereitung:

Den Räucherlachs in ca. 1 cm dicke Scheiben von ca. 4×4 cm schneiden.

Die Mini-Blinis in einer Pfanne bei geringer Hitze erwärmen (alternativ: für wenige Sekunden in der Mikrowelle erwärmen).

Die Blinis mit Crème fraîche, gewürfelten Lachs und einer kleinen Nocke Kaviar (ca. 10 g) garnieren und etwas Schnittlauch dekorieren.

acht Blinis, belegt mit filletiertem Räucherlachs und Kaviar, garniert mit Crème Fraîche und Schnittlauch
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Blinis mit Kaviar und Lachs

acht Blinis, belegt mit filletiertem Räucherlachs und Kaviar, garniert mit Crème Fraîche und Schnittlauch

Zutaten für vier Personen

Zubereitung:

Den Räucherlachs in ca. 1 cm dicke Scheiben von ca. 4×4 cm schneiden.

Die Mini-Blinis in einer Pfanne bei geringer Hitze erwärmen (alternativ: für wenige Sekunden in der Mikrowelle erwärmen).

Die Blinis mit Crème fraîche, gewürfelten Lachs und einer kleinen Nocke Kaviar (ca. 10 g) garnieren und etwas Schnittlauch dekorieren.

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Kaviar mit frischen Austern

Zutaten für vier Personen:

Zubereitung:

Den Lauch putzen und die Stangen in dünne Scheiben schneiden. 10 Minuten bei mittlerer Hitze in einem Topf andünsten.

Währenddessen die Kartoffeln schälen und in kleine Würfel schneiden. Gemeinsam mit der Bouillon zum Lauch in den Topf geben und 10 bis 15 Minuten garen lassen.

Die Austern öffnen und deren Saft in den Topf zum Gemüse geben.
Das Muskelfleisch der Austern vom Gehäuse lösen, pro Person sechs Austern auf einem Teller verteilen und mit einem kleinen Löffel Kaviar (ca. 10 g) garnieren.

Die Austern mit der Gemüsebeilage servieren.

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Entdecken Sie die Kaviar-Vielfalt von Royal Caviar

NEU
3,00 

Metall-Öffner, um Kaviardosen verlässlich zu aufzuhebeln.

29,00 

Kleine Kaviarschale und Löffel aus echtem Perlmutt. Für unverfälschten Kaviargenuss.

13,90 

Passend für 1x 250 g oder 2x 125 g Kaviardosen Perfekt für unterwegs Mit Royal Caviar Branding inklusive Eisakku

Ab 110,00 

TIPP: bestes Preis-Leistungs-Verhältnis! Milder, mandelartiger Nachgeschmack. Korngröße: 3,0 - 3,2 mm.

Ab 100,00 

Buttrig-nussiger Geschmack. Korngröße: 2,8 - 3,0 mm. Stör Kaviar für Kenner!

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Ab 195,00 185,00 

Stör Kaviar der absoluten Spitzenklasse. Zartes und ausgewogenes Aroma. Korngröße: 3,0 - 3,2 mm.

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Ab 200,00 190,00 

Luxus Kaviar. Schmilzt cremig-zart auf der Zunge. Korngröße: 3,2 - 3,4 mm.

SALE -10%
Ab 105,00 95,00 

Nussiger Abgang. Korngröße: 2,8 - 3,0 mm. Eine marine Köstlichkeit!

Kaviar mit frischen Austern

Zutaten für vier Personen:

Zubereitung:

Den Lauch putzen und die Stangen in dünne Scheiben schneiden. 10 Minuten bei mittlerer Hitze in einem Topf andünsten.

Währenddessen die Kartoffeln schälen und in kleine Würfel schneiden. Gemeinsam mit der Bouillon zum Lauch in den Topf geben und 10 bis 15 Minuten garen lassen.

Die Austern öffnen und deren Saft in den Topf zum Gemüse geben.
Das Muskelfleisch der Austern vom Gehäuse lösen, pro Person sechs Austern auf einem Teller verteilen und mit einem kleinen Löffel Kaviar (ca. 10 g) garnieren.

Die Austern mit der Gemüsebeilage servieren.

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Luxus Kaviar. Schmilzt cremig-zart auf der Zunge. Korngröße: 3,2 - 3,4 mm.

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Nussiger Abgang. Korngröße: 2,8 - 3,0 mm. Eine marine Köstlichkeit!

Frisches Entree aus Tzatziki, Gurke und Kaviar

Zutaten für vier Personen:

    125 g Royal Premium Kaviar
    2 Gurken
    500 g cremig gerührter Joghurt
    1 Zitrone
    Etwas Schnittlauch
    Frische Minze
    Paprikapulver
    Olivenöl
    Salz und Pfeffer

Zubereitung:

Für die Zubereitung des Tzatziki die Minze und den Schnittlauch fein hacken und in einer Schale unter den Joghurt unterrühren. Den Tzatziki mit einigen Tropfen Zitrone, einer Prise Paprikapulver und einem Schuss Olivenöl würzen. Nach Belieben salzen und pfeffern und im Anschluss im Kühlschrank aufbewahren.

Die Gurken schälen und in nicht zu dünne Scheiben schneiden.

Auf vier Tellern jeweils mit Gurkenscheiben anrichten, mit Tzatziki bedecken und mit ca. 30 Gramm Kaviar garnieren.

Umgehend servieren.

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Frisches Entree aus Tzatziki, Gurke und Kaviar

Zutaten für vier Personen:

    125 g Royal Premium Kaviar
    2 Gurken
    500 g cremig gerührter Joghurt
    1 Zitrone
    Etwas Schnittlauch
    Frische Minze
    Paprikapulver
    Olivenöl
    Salz und Pfeffer

Zubereitung:

Für die Zubereitung des Tzatziki die Minze und den Schnittlauch fein hacken und in einer Schale unter den Joghurt unterrühren. Den Tzatziki mit einigen Tropfen Zitrone, einer Prise Paprikapulver und einem Schuss Olivenöl würzen. Nach Belieben salzen und pfeffern und im Anschluss im Kühlschrank aufbewahren.

Die Gurken schälen und in nicht zu dünne Scheiben schneiden.

Auf vier Tellern jeweils mit Gurkenscheiben anrichten, mit Tzatziki bedecken und mit ca. 30 Gramm Kaviar garnieren.

Umgehend servieren.

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Kartoffeln gefüllt mit Kaviar

Zutaten für vier Personen:

Zubereitung:

Die Kartoffeln waschen und mit Schale, für ca. 20 Minuten in gut gesalzenem Wasser bissfest kochen. Anschließend die Kartoffeln an der Oberseite anschneiden, mit einem Löffel aushöhlen und das Innere mit einer Gabel zu Püree verarbeiten.
Pro ausgehöhlter Kartoffel 50 Gramm Sauerrahm und ca. 20 Gramm Kaviar in das Püree hinzufügen.

Die Mischung zurück in die ausgehöhlten Kartoffeln geben und mit jeweils einem kleinen Löffel Kaviar (ca. 10 Gramm) krönen.

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Kartoffeln gefüllt mit Kaviar

Zutaten für vier Personen:

Zubereitung:

Die Kartoffeln waschen und mit Schale, für ca. 20 Minuten in gut gesalzenem Wasser bissfest kochen. Anschließend die Kartoffeln an der Oberseite anschneiden, mit einem Löffel aushöhlen und das Innere mit einer Gabel zu Püree verarbeiten.
Pro ausgehöhlter Kartoffel 50 Gramm Sauerrahm und ca. 20 Gramm Kaviar in das Püree hinzufügen.

Die Mischung zurück in die ausgehöhlten Kartoffeln geben und mit jeweils einem kleinen Löffel Kaviar (ca. 10 Gramm) krönen.

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Salat mit Jakobsmuscheln und Kaviar

Zutaten für vier Personen:

    8 Jakobsmuscheln 
    125 g Royal Premium Kaviar
    1 EL Olivenöl
    1 g Safran
    2 Chicorée
    Apfelessig
    Salz und Pfeffer

Zubereitung:

Das Fleisch jeder Muschel aus der Schale lösen und in vier feine Scheiben schneiden.

Öl, Safran, Salz und Pfeffer in eine Schüssel geben, umrühren und das Muschelfleisch mit dieser Mischung benetzen.

Als Beilage bietet sich ein Chicorée-Salat an. Hierfür die Chicorée-Knospen in mittelgroße Streifen schneiden, mit Apfelessig, Salz und Olivenöl würzen.

Das marinierte Muschelfleisch (8 Scheiben pro Portion) über die Chicorée legen, mit ca. 30 g Kaviar bestreuen und servieren.

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Salat mit Jakobsmuscheln und Kaviar

Zutaten für vier Personen:

    8 Jakobsmuscheln
    125 g Royal Premium Kaviar
    1 EL Olivenöl
    1 g Safran
    2 Chicorée
    Apfelessig
    Salz und Pfeffer

Zubereitung:

Das Fleisch jeder Muschel aus der Schale lösen und in vier feine Scheiben schneiden.

Öl, Safran, Salz und Pfeffer in eine Schüssel geben, umrühren und das Muschelfleisch mit dieser Mischung benetzen.

Als Beilage bietet sich ein Chicorée-Salat an. Hierfür die Chicorée-Knospen in mittelgroße Streifen schneiden, mit Apfelessig, Salz und Olivenöl würzen.

Das marinierte Muschelfleisch (8 Scheiben pro Portion) über die Chicorée legen, mit ca. 30 g Kaviar bestreuen und servieren.

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