Bio-Blinis

Bio Mini Blinis als perfekte Beilage zum Kaviar genießen

Unsere Mini Bio-Blinis sind die perfekte Grundlage für hochwertige Delikatessen. Die kleinen Pfannkuchen, die auch als Bliny bezeichnet werden, bringen durch ihre weiche, gleichmäßige Struktur und den milden Geschmack den Charakter von echtem Störkaviar oder Lachs optimal zur Geltung – ohne ihn zu überdecken.
Sie sind sofort servierbereit, lassen sich in wenigen Sekunden erwärmen und eignen sich ideal für festliche Anlässe, Empfänge oder ein besonderes Genussmoment zu Hause. Dank ihrer handlichen Größe lassen sich Canapés schnell und sauber anrichten – perfekt für professionelle Präsentationen und private Genussmomente gleichermaßen.

Durchmesser: ca. 5 cm.

Bitte beachten: Bild 2 zeigt lediglich ein Servierbeispiel. Der Kaviar und die Schale sind nicht im Angebot enthalten.

Warum Bio-Blinis von Royal Caviar?

• hochwertige Blinis in bester Bio-Qualität
• harmonischer, neutraler Geschmack – ideal für Kaviar
• gleichmäßig geformt für eine saubere Präsentation
• sofort servierfertig, nur kurz erwärmen
• perfekte Größe für Canapés und Fingerfood
• optimale Textur für Crème fraîche, Kaviar, Lachs oder Meeresfrüchte

Zubereitungshinweis:

Die Blinis schmecken warm sehr gut. Sie können Sie einfach auf dem Toaster erwärmen. In der Mikrowelle brauchen die Blinis weniger als 1 Minuten und im Backofen liegt die optimale Temperatur bei 175 °C und die Blinis brauchen ca. 6 Minuten im vorgewärmten Ofen.
Im Idealfall besitzen die Blinis nur eine leicht warme Oberfläche, die Kaviar oder Crème fraîche nicht schmilzt, aber ihr Aroma verstärkt.

Kühl lagern bei 0°C bis +6°C und nach Anbruch innerhalb von 2 Tagen verzehren.

Inhalt:

• 16 Stück/ Packung
• Nettogewicht: 135g

Zutaten:

Wasser, Weizenmehl*, Sonnenblumenöl*, Laktose, Milcheiweiss*, Magermilchpulver*, Molkepulver*, Eier*, Backtriebmittel (Natriumcarbonat), E 450, Salz, Antioxidant: Ascorbinsäure, Zitronensäure.
* aus biologischer Landwirtschaft

Allergene:

Eier und daraus hergestellte Erzeugnisse.
Glutenhaltiges Getreide und daraus hergestellte Erzeugnisse.
Milch und daraus hergestellte Erzeugnisse (einschließlich Laktose).

Nährwerte pro 100g:

• Brennwert/Energiegehalt: 1398 kJ/334 kcal
• Fett: 8,5 g
• davon gesättigte Fettsäuren: 2 g
• Kohlenhydrate: 51 g
• davon Zucker: 7 g
• Eiweiß: 13 g
• Salz: 0,6 g

Herkunft & Geschichte von Blinis

Blinis stammen aus dem slawischen Raum, insbesondere aus Russland, der Ukraine und Belarus.
Traditionell werden sie aus Buchweizenmehl und Hefe gemacht (später häufiger aus Weizenmehl – oder einer Mischung aus beidem) und haben eher die Größe und Dicke von Crêpes. Die Ursprünge reichen weit zurück –  Schätzungen zufolge wurden Blinis bereits vor über 1.000 Jahren zubereitet. Damit gehören sie in Teilen Osteuropas zu den ältesten und wichtigsten Gerichten der traditionellen Küche und werden sowohl süß als auch herzhaft serviert. Beispielsweise mit Butter, mit Honig oder Marmelade, aber auch mit Sauerrahm, mit Pilzen oder mit eingelegtem Fisch.

In Russland stehen Blinis für:

• Sonne und Licht (wegen ihrer runden, goldenen Form)
• Gastfreundschaft
• Fülle und Wohlstand

Sie waren tief im Jahreskreis verankert. Besonders berühmt ist das Fest Maslenitsa, die „Butterwoche“ oder das „Pfannkuchenfest“, das den Winter verabschiedet und den Frühling willkommen heißt. In dieser Woche wurden Blinis in großen Mengen gebacken und mit Butter, Sahne, Honig, Fisch oder Kaviar serviert.

Entwicklung zur Mini-Version

Mini Blinis sind eine moderne Weiterentwicklung der traditionellen Form. Statt der handtellergroßen, warmen Pfannkuchen wurden im 20. Jahrhundert für Buffets und gehobene Gastronomie kleinere, gleichmäßig geformte Varianten entwickelt – meist 4–6 cm groß.
Der Grund dafür:

• edle Produkte wie Kaviar oder Lachs benötigen eine dezente, neutrale Basis, die ihren Geschmack nicht überdeckt
• kleine Portionen eignen sich perfekt für Canapés und Fingerfood
• Mini Blinis lassen sich einheitlich und professionell anrichten, was besonders in Hotels, Catering und Feinkost wichtig ist

Heute sind Mini Blinis in vielen Gourmetküchen Standard, besonders in Kombination Blinis + Kaviar + Crème fraîche. Dieser Dreiklang ist heute international weit verbreitet.

Warum Mini Blinis besonders gut zu Kaviar passen

Bio-Blinis von Royal Caviar zeichnen sie aus durch:

• milder Geschmack – überdeckt nichts
• weiche Struktur – ideal für Crème fraîche
• kleine, gleichmäßige Größe – perfekter Kaviar-Happen
• neutraler Teig – harmoniert mit Salz und Umami

Daher sind Bio-Blinis als klassische Begleiter für Störkaviar, Lachs oder andere Delikatessen.