Трюфели как сезонный деликатес
Поскольку каждый вид трюфелей собирается только в течение нескольких месяцев, наши деликатесы доступны не круглый год. Помимо белых и черных трюфелей, в нашем интернет-магазине вы также можете купить трюфели alba и один из самых популярных видов трюфелей — трюфель Перигор.
Советы по покупке трюфелей
Конечно, вы можете заказать трюфели в нашем интернет-магазине трюфелей в любое время суток. Тем не менее, небольшой совет для лучшей свежести: сделайте заказ заблаговременно с 8 утра вторника до 12 дня среды и выберите «UPS Express», тогда вы получите самые свежие трюфеля не позднее четверга в Обед. Ваш банкет выходного дня будет накрыт гарантированно!
Правильное хранение полученных трюфелей
Мы доставляем наши свежие трюфеля в белых коробках из пенопласта с пакетами льда прямо к вам домой или по указанному вами адресу. Луковицы трюфелей следует сразу же после получения, завернуть в абсорбирующую бумагу и хранить в закрытом контейнере в овощном отделении холодильника. Лучше всего менять бумагу несколько раз в день и проверять ее на влажность. Трюфели теряют аромат всего через несколько дней, а полностью теряют вкус после 2 недель хранения. По этой причине лучше всего заказать у нас свежие трюфели заблаговременно, к желаемой дате, а затем быстро их употребить.
Кроме того, вы можете хранить трюфели в рисе. Рис удаляет лишнюю влагу с луковиц трюфеля. Это усиливает аромат, а также вы получаете неповторимый вкусный рис с первоклассным ароматом трюфеля. Вы также можете использовать этот метод хранения, чтобы продлить срок годности трюфелей до 4 дней.
Очищайте трюфели непосредственно перед их приготовлением. Приставшая почва может оставаться на грибке до тех пор, пока он не будет обработан.
Обратите внимание на следующее при приготовлении:
- Белые трюфели или трюфели alba плохо переносят жару и нарезаются сырыми поверх желаемого блюда прямо на банкетном столе. Храните белые трюфели не более 2–4 дней, чтобы полностью насладиться этим деликатесом.
- С другой стороны, черным трюфелям требуется тепло для развития их насыщенного аромата, и их можно нагревать. Храните эти пряные грибы в глиняных контейнерах, где они сохранят свежесть в течение 1-2 недель.
Если вы обнаружите прилипшие к трюфелю споры плесени, это не является признаком плохого качества. Грибы являются натуральным продуктом, и при сборе иногда нежная кожица легко повреждается. На нем могут оседать споры из почвы. Это не влияет на вкус и качество люксового продукта. Эти споры можно легко смахнуть мягкой щеткой, если грибы имеют твердую консистенцию.
Плохие грибы становятся очень мягкими и слизистыми. Тогда от трюфелей обязательно стоит избавиться.
Хранение в отделении для яиц — вариант для ценителей, потому что аромат трюфеля передается яйцам, и вы можете использовать его для улучшения своих блюд.
Состав и пищевая ценность
Состав: трюфель (сорт в зависимости от заказа).
Аллергический потенциал неизвестен.
Пищевая ценность трюфелей обычно не указывается.
DE
EN
