Weißer Albatrüffel (Tuber magnatum)

Tuber magnatum ist neben den Tuber melanosporum die beliebteste Trüffelsorte. Das Äußere des Albatrüffels ist weiß bis ockergelblich, das Innere weißlich bis fleischrötlich mit weißer Aderung. Albatrüffel werden gerne in der italienischen Küche benutzt, um durch ihr starkes Aroma Nudeln und Reisgerichten eine extravagante Note zu geben. Ihr Geschmack erinnert an Bärlauch, Knoblauch, aber auch an Käse. Sie werden vor allem in Italien von Oktober bis Ende Dezember, seltener auch bis in den Januar hinein geerntet.

Albatrüffel sind - so verfügbar - bestellbar zwischen 50 und 500 g.

Bei Trüffel müssen Nährwerte nicht angegeben werden. Herkunft: Italien.

Albatrüffel

Der Geschmack der Albatrüffel erinnert an Knoblauch. Saison: Oktober bis Januar.

Regulärer Preis: 7,90 € / g

Special Price 6,50 € / g

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