Frische Trüffel kaufen

Albatrüffel

Die Zeit der Alba-Trüffel beginnt! Sie sind auf Grund der großen Nachfrage leider nicht immer verfügbar. Wenn lieferbar, so ab 50g.

Herbsttrüffel

Herbst-Trüffel sind leider kaum noch verfügbar. Falls lieferbar, dann ab 100g.

Trüffel als saisonale Delikatesse

Da jede Trüffelsorte nur über wenige Monate hinweg geerntet wird, sind unsere Delikatessen nicht das ganze Jahr verfügbar. In unserem Online-Shop können Sie weiße Trüffel und schwarze Trüffel, insgesamt vier verschiedene Trüffelsorten kaufen.

Herbsttrüffel
Herbsttrüffel
Das Aroma erinnert an Nüsse.
Saison: Oktober bis Januar
Albatrüffel
Albatrüffel
erinnert an Knoblauch, außen ockergelblich
Saison: Oktober bis Januar
Perigordtrüffel
Perigordtrüffel
Unbeschreiblicher Duft, außen mattschwarz
Saison: November bis März
Sommertrüffel
Sommertrüffel
Das Aroma erinnert an Steinpilze und Haselnüsse.
Saison: Frühling bis Herbst

Frische Trüffel in unserem Online-Shop kaufen

Trüffelkenner wissen, wo sie Qualität kaufen können. Unser Shop bietet ganz exklusiv vier verschiedene Trüffel an. Abhängig von den Jahreszeiten erhalten Sie bei uns eine Selektion der besten Trüffel. Wir kaufen in den Produktionsländern direkt von den Trüffelsuchern, um die Transportwege kleinzuhalten und so immer frische Ware in höchster Qualität anzubieten. Einige Trüffel sind jeweils immer nur wenige Wochen im Jahr verfügbar. In unserem Newsletter informieren wir Sie über neu eingetroffene Ware.

Trüffeln und Trüffel bestellen

Einige engagierte Kunden haben auf die Möglichkeit der unterschiedlichen Schreibweise aufmerksam gemacht. Vielen Dank dafür. Das Wort Trüffelnkauf zum Beispiel klingt fremd in unseren Ohren. Wir mussten uns für eine Variante entscheiden und bleiben beim Plural "Trüffel" statt "Trüffeln". Von Region zu Region wird es anders als richtig empfunden, und allen Kunden können wir es durch diesen Umstand leider nicht recht machen. Doch was zählt ist doch die Kundenzufriedenheit über die erstklassige Feinkost von Royal Caviar.

Tipps für den Trüffelkauf

Sie können in unserem Trüffel Onlineshop selbstverständlich zu jeder Tageszeit Trüffel bestellen. Trotzdem ein kleiner Tipp für die beste Frische, den unsere Stammkunden längst durchschaut haben: Bestellen Sie am besten rechtzeitig zwischen Dienstag 8 Uhr und Mittwoch 12 Uhr und wählen Sie "UPS Express", dann erhalten Sie die frischesten Trüffel spätestens Donnerstag zur Mittagszeit. So ist Ihr Festessen zum Wochenende garantiert abgesichert!

Die richtige Lagerung der erhaltenen Trüffel

Wir liefern unsere frischen Trüffel in weißen Styroporboxen mit Eisakku direkt zu Ihnen nach Hause oder an Ihre Wunschadresse. Die Trüffel sollten nach Empfang vom Boten sofort in saugfähiges Papier gewickelt werden und im Gemüsefach des Kühlschranks in einem geschlossenen Gefäß gelagert werden. Das Papier sollte mehrfach täglich gewechselt bzw. auf Feuchte kontrolliert werden. Schon nach wenigen Tagen verlieren die Trüffel an Aroma, nach 2 Wochen Lagerdauer verlieren die Trüffel gänzlich ihren Geschmack. Aus diesem Grund ist es immer besser, bei uns rechtzeitig ganz frische Trüffel zu Ihrem Wunschtermin zu bestellen und diese dann schnell zu verarbeiten.

Werden die Trüffel in Reis aufbewahrt, entzieht der Reis den Trüffeln die überschüssige Feuchtigkeit, und Sie erhalten ganz nebenbei unverwechselbaren und wohlschmeckenden Reis mit einem erstklassigen Trüffelaroma. Außerdem verlängern Sie die Haltbarkeit der Trüffel um bis zu 4 Tage mit dieser Lagermethode.

Die Trüffel sollten erst kurz vor der Zubereitung gesäubert werden. Anhaftende Erde kann bis zur Verarbeitung am Pilz verbleiben.

Weiße Trüffel vertragen keine Hitze und werden direkt an der Festtafel roh über das gewünschte Gericht gehobelt. Sie sollten Ihre weißen Trüffel maximal 2 bis 4 Tage lagern werden, um in den vollen Genuss dieser Delikatesse zu gelangen.

Schwarze Trüffel hingegen benötigen Wärme, um ihr vollmundiges Aroma zu entfalten, und können erhitzt werden. Die Gewürzpilze können auch in Steingutgefäßen gelagert werden. Sie behalten dort 1 bis 2 Wochen ihre Frische.

Finden Sie anhaftende Schimmelsporen auf ihrem Trüffel, so ist das kein Zeichen von schlechter Qualität. Die Pilze sind ein Naturprodukt, und bei der Ernte wird manchmal die empfindliche Haut leicht verletzt. Darauf setzen sich dann die Sporen aus dem Boden ab. Der Geschmack und die Qualität des Luxusproduktes erfährt dadurch aber keine Beeinträchtigung. Diese Sporen lassen sich ganz leicht mit einer weichen Bürste abbürsten, so lange die Pilze eine feste Konsistenz besitzen.

Schlechte Pilze werden ganz weich und schleimig. Dann sollten Sie die Trüffel auf jeden Fall entsorgen.

Eine Aufbewahrung im Eierfach ist eine Option für Kenner, denn dabei überträgt sich das Trüffelaroma auf die Eier und Sie können damit Ihre Speisen zusätzlich verfeinern.

Zutaten und Nährwerte

Zutaten: Trüffel (Sorte je nach Bestellung). Kein allergisches Potenzial bekannt. Bei Trüffel werden Nährwerte im Allgemeinen nicht angegeben.